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Forni pizza a legna e gas

Forno rotativo a gas/legna 9 pizze Ø300mm

Le immagini sono indicative e soggette a migliorie estetiche
  • Codice articolo: EMP.SPO.02
Prezzo: 9.790,00 €
(+ 2.153,80 € IVA)
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Scheda Prodotto

• Il forno a Gas / Legna a partire dai 200° C genera la combustione della legna e questo riduce molto le emissioni di particolato in atmosfera. • dedicato al riscaldamento della cupola ed uno al riscaldamento del piano di cottura, quest'ultima rotante; grazie alla elevata stabilità termica e al riscaldamento indipendente della platea sono in grado di cuocere sempre perfettamente anche in caso di ripetute cotture in breve tempo senza che la platea si raffreddi. • la platea, motorizzata a velocità dona uniformità e diminuzione dei tempi di cottura. • La camera di cottura di forma ellittica riduce la profondità e semplifica l'operatività, a parità di superficie utile, rispetto ai forni con base circolare. • I bruciatori a gas in camera di cottura, a fiamma lenta, sono posizionati dietro la zona del focolare a legna e riproducono quanto possibile aspetto e caratteristiche di cottura del fuoco della legna. • E possibile usarlo solo con combustione a legna Il cassetto di caduta e raccolta cenere agevola le operazioni di pulizia, migliora la combustione della legna e le condizioni igieniche di cottura. • Una grande massa refrattaria e la coibentazione sono progettate per elevare il rendimento, e diminuire i costi di esercizio e le perdite di calore. • Doppio regime di funzionamento: manuale - l'operatore seleziona la temperatura di massima e regola l'intensità della fiamma gas manualmente per mezzo del modulatore di fiamma; automatico (solo nella versione touch screen): grazie al sistema di controllo la fiamma si autoregola diminuendo e aumentando di intensità in base alla temperatura impostata, economizzando i consumi e semplificando l'uso.

Ulteriori Informazioni

Capacità: 130 pizze / ora

Dimensioni (Larg x Prof x Alt): 1965.00 x 2127.00 x 2000.00

Energia: Ele

Fase: 220V

Frequenza: 50Hz

KW Gas: 48

Volt: 220



Showroom Virtus Corporate Food Service Equipment a Lainate (Milano)

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Dalle ore 9.30 alle 17.00, dal lunedì al venerdì, potrai scoprire le nostre attrezzature, i servizi ed i vantaggi offerti da Virtus Corporate Food Service Equipment SRL. La nuova esposizione dispone di 5 enormi padiglioni che mette a disposizione circa 5.000 metri quadrati espositivi. Un padiglione destinato al nuovo show-room, due padiglioni destinati ai magazzini con merce in pronta consegna, un padiglione per i prodotti d'occasione ed un'aerea show cooking.

Per info

Virtus Corporate Food Service Equipment SRL - via Settembrini, 13
20020 Lainate (MI)
tel.(+39) 02 933 099 28
fax (+39) 02 935 702 82
eMail: info@virtusnet.eu

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