Forno elettrico misto a convezione/vapore 6 teglie (6 teglie cm 60x40 o 6 teglie GN1/1)

Prezzo: € 2.579,02 ( + € 541,59 IVA )

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Codice Articolo: 6021

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Descrizione

FORNO ELETTRICO A CONVEZIONE/VAPORE 6 TEGLIE GN 1/1 O CM 60X40

Dispone di un'ampia camera di cottura in acciaio inox (AISI 304) ed è corredato da 2 potenti motori ad inversione di marcia. Ottimale per la cottura in gastronomia, la cottura del pane e per la pasticceria. Particolarmente indicato per le medie ristorazioni che pur avendo bisogno di un apparecchio di dimensioni contenute, vogliono comunque realizzare cotture di quantità e soprattutto di qualità.

COTTURA A VENTILAZIONE FORZATA
L'azione centrifuga delle ventole combinata all'effetto riscaldante delle due potenti resistenze, consente una rapida messa in temperatura della camera di cottura, garantendo cosi un risparmio di tempo ed energia

UMIDIFICATORE MANUALE CON BOILER (UMIDIFICAZIONE INDIRETTA)
Dosando manualmente la quantità di umidità nella camera di cottura, il forno garantisce la buona riuscita anche di quelle pietanze che richiedono particolarmente il clima umido.

FUNZIONI
I potenti motori ad alto numero di giri invertono automaticamente il senso di rotazione ogni 2 minuti, cosi da consentire una distribuzione uniforme dell'aria calda all'interno della camera di cottura e prestazioni ottimali, con più teglie e pietanze diverse

CARATTERISTICHE TECNICHE
Rivestimento esterno in acciaio inox - Camera di cottura in acciaio inox (AISI304) - Pannello comandi laterale sx - Porta con doppio vetro temperato apertura a "bandiera" (ispezionabilltà tra vetro interno ed esterno) - Guarnizione porta (ad incastro) in mescola siliconica HT - Maniglia porta apertura destra/sinistra/chiusura a spinta - Dispositivo uscita vapori a comando manuale - Lampada alogena illuminazione camera di cottura - Guide laterali supporto teglie asportabili - Motore tangenziale per raffreddamento componenti elettrici - Limitatore termico di sicurezza - Microswitch che consente l 'interruzione delle ventole nel momento in cui si apre la porta del forno.

NB. SPECIFICARE AL MOMENTO DELL'ORDINE SE OCCORRONO I SUPPORTI GASTRONOMIA GN1/1 O PASTICCERIA 60X40

Potenza motore: 8,4 Kw
Potenza boiler 3 Kw
Alimentazione: trifase V400/50Hz
Capacità: 6 teglie 60x40 o 6 teglie GN1/1
Accessori in dotazione: supporti laterali, 2 motoventilatori ad inversione di marcia, camera di cottura in acciaio inox, porta ventilata
Accessori opzionali: disponibile anche monofase su richiesta
Peso netto: Kg 96
Peso lordo: Kg 106
Dimensioni (LxPxH): cm 91x75x77,5h
Dimensione imballo (LxPxH): cm 105x95x93h
Capacità in teglie: 6 teglie
Distanza tra le teglie: uso pasticceria 83mm - uso gastronomia 83mm
Temperatura: 50-300°C
Dimensioni interne utili (LxPxH): cm 60x45x51,5
Volume utile: 139 Lt
Timer logaritmico: 0-120 min.